颜色较深的红葡萄酒，酒中的天然色素含量较高，但无需担心，这种情况都是葡萄中的天然色素，对人体没有任何坏处。红葡萄酒的颜色主要来自葡萄皮中的色素。在红葡萄酒的酿造中，发酵前会进行“浸皮”(葡萄皮和果肉一同在低温下浸泡)，发酵时带皮发酵，这两个阶段都能有效地萃取果皮中的色素、单宁和风味物质。浸皮过程中，时间越长，萃取到的色素就越多，葡萄酒的颜色也就越深。此外，产地、气候、葡萄园和酿酒工艺都会对红葡萄酒的色素含量和颜色产生影响。

　　喝什么样的葡萄酒，你的舌头容易变黑?

　　当然是颜色深邃的红葡萄酒，如西拉(Syrah)、小西拉(Petite Sirah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)等。天然色素含量高的酒往往表示这款酒的酿酒葡萄成熟度较好，产自温暖产区，葡萄酒的酒精度和单宁也可能稍高。

　　喝葡萄酒牙齿和嘴唇变色又是怎么回事?

　　葡萄酒中含有天然色素、酒石酸和单宁，这三种物质共同作用就会“沾污”牙齿。比如说，喝完一杯仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒后，酒液在唾液的作用下会染污牙齿。

　　怎么喝酒才能避免舌头、牙齿或嘴唇染色?

　　(1)喝酒前刷牙

　　喝酒前刷牙能有效口腔中的污垢，避免色素着色。同时，葡萄酒喜欢黏着牙菌，喝酒前确保牙齿干净清洁，可以避免牙齿染色。可以考虑喝酒前一个小时刷牙，但不要刷完牙马上喝酒，不然葡萄酒的口感就没那么好了。

　　(2)先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒

　　这就是化学上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。当然这有违平常喝酒要从清淡到浓重的顺序，因为喝过重口味的红葡萄酒后，白葡萄酒会变得索然无味。

　　(3)喝酒的过程中多吃面包、沙拉

　　面包、蔬菜里面含有大量的纤维，纤维如同一把刷子，能有效地口腔里沾染的色素。

　　(4)喝酒后记得喝水

　　喝完葡萄酒后喝点水漱口，就没那么容易使牙齿或舌头染色了，这应该是方便的法子。