李时珍在《本草纲目》中对酒赞誉道:“酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血,壮神御寒,消愁遣兴。”

  人们通常称啤酒为“液体面包”,而营养更胜一筹的黄酒,被冠以“液体蛋糕”的美誉,当之无愧。适量常饮,不仅有助于血液循环,更能促进新陈代谢,并有养颜、舒筋、健身强心、的功效。

  氨基酸黄酒中含有12种以上氨基酸,其中人体不能合成的8种必需的氨基酸含量较全、较丰富,居各酿造酒之首。

  维生素黄酒富含维生素A、B、C,同时还有少量维生素D、K、E等。

  微量元素黄酒中的微量元素,经测定出有18种之多,其中钙、镁、钾、铁、锌、铬、锗、铜、磷等含量较丰富,是啤酒的1.5倍,葡萄酒的2倍。这些微量元素都是人体所必需的营养元素。