从表面看,啤酒只是一种非常简单的天然饮品,它含有四种基本成分:麦芽.啤酒花.水和酵母，这样东西创造出四的酿造制品。在比利时.英国.德国和法国等国家，这种简单的配方已经经历了几个世纪的洗礼，至今仍在使用。即使有
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。
啤酒的酒花香气一直是酿酒科技工作者关心且难以解决的课题。我国目前生产的啤酒多属淡爽型，酒花香味一般都不够突出，时有时无。这给啤酒风味带来很大缺憾。也降低了产品市场竞争力。 愉悦的酒花香气给人以美的享
水：水是啤酒的"血液"，啤酒中至少含有90%的水分，水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量。一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统。也有些啤酒厂采用天然高质量的水源，甚至有些采用冰川
大约5000年前在法老统治下的古埃及帝国，用彻底烘烤过的大麦面包制成的啤酒已经是日常菜谱中的一种重要食品，同时它也是一种祭品。到了夜晚，人们聚集在“啤酒屋”喝酒。啤酒是古埃及的普通饮料，上至贵族下至
酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。 全麦芽啤酒的酿造过程遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本
近年来，啤酒企业在生产过程中均大量采用国产麦芽和小麦芽，由于其所含蛋白质比较高，因此，酒液黏性较大，致使污垢与罐体结合牢固。 此外，在发酵过程中会产生严重的泡沫，使管线、罐体内壁存在大面积或局部污物，一方面构成
小型啤酒酿造设备经过上世纪的快速发展之后，现已进入平缓发展阶段。 一、小型啤酒酿造设备初步界定 1.从设备生产能力上界定：一般把每批次生产能力在20HL以下的啤酒生产线称为小型啤酒酿造设备。 2.从用途
啤酒工业近十年来取得了举世瞩目的发展成就，连续多年保持世界前列大啤酒生产国，可以说，快速发展、成绩显著的我国啤酒业所创造的辉煌，离不开与其一路相伴并同样发展迅速的啤酒灌装设备产业。 啤酒灌装设备伴随着我
买啤酒时发现很有趣的现象，燕京啤酒公司在销售啤酒时，将啤酒和啤酒瓶分开计价，不知他们这样做的原因是什么，对业绩有帮助吗? 公司大部分品种的啤酒，其瓶子都是循环使用的，因此在销售时采用押金制，即啤酒和瓶分开计价，
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