通常情况下，葡萄酒是750ml容量，为什么是750ml而不是850ml或者950ml呢?有说法称，葡萄酒一般是用玻璃瓶装瓶，而早期的玻璃瓶都是人工吹制而成，当时的工人的平均肺活量大致在750ml左右，因此就确定了这个数字。

　　事实上，750ml的标准早在19世纪就已确定，葡萄酒虽然是法国的瑰宝，但是在容量标准的制定上，英国却扮演着极其重要的角色。英国过去购买波尔多红酒时习惯用加仑作为单位，而50加仑是一个橡木桶的容量，50加仑≈225L，可以装满300个750ml，因此确定了这个数字。

　　在今天，葡萄酒装瓶也不再局限于750ml，二分之一瓶装375ml、四分之一瓶装187.5ml，甚至1.5L装、3L装都有。装瓶更加贴近饮用场景的需要，通常以6瓶、12瓶的形式出售。

　　为什么选择玻璃瓶装瓶葡萄酒?

　　葡萄酒出现在6000年前，当时的大部分葡萄酒是装在陶瓷罐中。公元前3000年左右，玻璃制品开始出现，但因为制作水平不高，未能广泛应用。直到17世纪烧煤熔炉的出现，提升了玻璃烧制时的温度，增加了玻璃的厚度，加之同时出现的橡木塞，玻璃瓶成功取代陶瓷罐，开始广泛应用。

　　但玻璃瓶的厚度也加重了运输负担，增加了碳排放，易拉罐装葡萄酒、盒装葡萄酒、扁平rPET装葡萄酒等轻量化的包装应运而生，以便携环保的特点蓬勃发展。但玻璃瓶仍旧以其独特优势留存至今，并应用广泛。

　　玻璃瓶有什么独特优势呢?一是其历史传统因素;二是玻璃瓶稳定性佳，不会影响葡萄酒的品质;三是玻璃瓶与橡木塞的完美搭配可以使葡萄酒在瓶中完成二次陈年，增加风味。

　　葡萄酒瓶塞的选择有什么区别吗?

　　瓶塞和葡萄酒的寿命息息相关，目前常见的瓶塞是由整块的木头制作的木塞，是用栎树的树皮制作的。红酒瓶塞广义上可以分为天然塞、复合塞和新型瓶塞三类。

　　天然塞 / 填充塞

　　天然塞(Natural cork)：由栎树的树皮制作而成，质量主要取决于天然塞上孔隙的大小和数量，孔隙越少，越小，质量则越好。高级别天然塞是高端红酒的选择。

　　填充塞(Colmated Cork)：将一些空隙较大的天然塞，填充木塞粉末，再用天然树脂和水性胶水固定。常用于大区级波尔多AOC。

　　复合塞 ：聚合塞、贴片软木塞、DIAM塞

　　聚合塞(Agglomerated Cork)：将生产天然塞剩余的边角料打碎，再压缩聚集而成。特点是成本低廉、气密性好，常用于欧盟餐酒(VCE)。

　　贴片软木塞(Technical Cork)：在聚合塞的基础上，在顶端贴上天然软片，两端各贴一个地，称为1+1塞;两端各贴两个的，称为2+2塞;一端贴2个，一端不贴的，称为2+0塞。2+0塞广泛用于香槟、普罗塞克、卡瓦等起泡类葡萄酒。(美国FDA规定，葡萄酒不能直接接触胶水，而聚合塞中含有胶水，于是贴片软木塞应运而生。)

　　DIAM塞：一款专为静止葡萄酒、起泡酒以及烈酒特别设计的高科技软木瓶塞，由法国Oeneo集团旗下Diam Bouchage子公司制造。优势是既可以避免天然塞中的TCA污染，又具有天然塞的透气属性，目前在中端葡萄酒中广泛应用。

　　TCA：来自于瓶塞生产过程中必不可少的清洁剂——氯化物被微生物腐蚀产生的难闻的气味分子——三氯苯甲醚，往往被我们简写为TCA。

　　新型瓶塞

　　以上提到的各种瓶塞都是以栎木为原料制成的，接下来介绍的是以人工材料制成的新型瓶塞，如螺旋盖、合成塞、玻璃塞、佐克瓶塞。

　　螺旋盖(Screw cap)：现归属于澳洲包装巨头Amcor。螺旋盖主体部分由铝制成(也有塑料材质)，顶部有塑料垫片，用于增强气密性，同时也能避免TCA污染。但螺旋盖不适合需要长时间陈年的葡萄酒。

　　合成塞(Synthetic Corks)：由人造高分子材料制成，外观类似传统软木塞，通过注塑或挤出成型。优点是可以防止TCA污染，但缺陷也很明显：气密性不足、不容易开瓶，现在市场上较为少见。

　　玻璃塞(Vinolok)：形状类似烈酒的T字塞，顶端套有惰性 O 形橡胶圈，可形成气密密封，防止氧化和 TCA 污染。缺点是成本较高，需要专门的生产线或人工装瓶。

　　佐克瓶塞(Zork)：由澳洲佐克公司开发，从外形看，相当于增加了拉环的T字塞，将拉环扯开就能拔出瓶塞。除了用于常规葡萄酒，佐克瓶还用于起泡酒。优点是方便开启和塞回，气密性极强，没有TCA污染。