过夜的啤酒可以饮用，但可能会因酒精度偏低、营养成分丰富而导致口感变化和微生物滋生，进而影响健康。开瓶后的啤酒最佳保质期一般为4-6小时，超过24小时后不建议饮用。

　　随着温度的不断降低，使得很多人想喝啤酒却又无法尽兴，于是就导致啤酒喝不完，经常过夜的现象发生。但是相信大家都知道，啤酒在打开之后，就很容变质，那么过夜的啤酒还能喝吗，开瓶后的啤酒保质期是多久呢，下面让我们一起来看一下。

　　瓶装的啤酒一般保质期是半年，开启后的啤酒尽量是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影响口感。如果开瓶之后喝不完，尽量在3日内喝完，但还是建议过夜后尽量不要喝，因为啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。

　　一般的桶装啤酒为生啤酒，生啤酒尽量在三天内解决掉，否则容易变质，变味的啤酒会引起诸多疾病例如肠胃疾病等。

　　熟啤，经过巴氏杀 菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已加温杀死，不会继续发酵，所以稳定性较好，有较长的贮存期，一般能有180天左右的保质期，但是开启后的熟啤尽量也是马上喝掉，因为半天后它就会被氧化。

　　除了开瓶过夜3日内不能喝的啤酒之外，在这里要特别提醒过了保质期的啤酒更不要喝，超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊;大量饮用会加重肾脏和肝脏的负担，特别是痛风病人，饮用啤酒会加重痛风的病情。