酒百科

品酒文化

  • 药酒的适用范围与禁忌有哪些

    药酒的适用范围与禁忌有哪些

      (—)适用范围  因为药酒具有“药食同用”的特点,因此药酒的适用范围日益广泛。概而言之,主要适用于:  1.能疾病。药酒能之疾病甚多,凡内科、妇科、儿科、骨伤科、外科、皮肤科、眼科和耳鼻喉科为

    2024-08-01
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  • 有些中药用酒做引子可以吗

    有些中药用酒做引子可以吗

      许多人都知道服用西药时较好不要喝酒,那么,服用中药时是不是也要和酒划清界限呢?其实,酒本身就是一味中药,是世界上较古老的药品之一,中医用酒治病,历史悠久。  中医学认为,酒乃水谷之气,味辛、甘,性大热,气味香醇,可以进

    2024-08-01
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  • 长白山冰酒怎么样

    长白山冰酒怎么样

      在日前举办的2007年秋季我国糖酒商品交易会上,长白山冰酒尽显珍世之作的璀璨魅力,吸引了众多采购商眼球。  从维也纳到圣彼得堡,从悉尼到上海,从礼酿到重庆市十典指定用酒,长白山奢华冰酒的“十万精英品鉴专享

    2024-07-31
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  • 马奶酒的产生历史

    马奶酒的产生历史

      每逢盛夏,辽阔的草原上,到处都飘溢着马奶酒的清香。这时,便是人们饮用马奶酒的较佳时刻。邻里欢聚,节日喜庆,接待宾朋,餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。饮过马奶酒的人,无不赞美它的醇香可口。  牧民们祖祖辈辈生活在

    2024-07-31
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  • 清酒酒具有什么讲究

    清酒酒具有什么讲究

      清酒的起源可以追溯到公元前三世纪从带到日本的发酵米饮料。从那以后,它发展成为一种独特成熟的酒精饮料,成为日本人民的伟大文化符号。  尽管清酒只是采用大米酿造,但它提供像葡萄酒一样的各种口味。据推测,全日本

    2024-07-31
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  • 酒德和酒礼的理解

    酒德和酒礼的理解

      历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。  酒德两字,较早见于《尚书》和《诗经》,其含义是说饮酒者要有德行,不能象夏纣王那样,“

    2024-07-31
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  • 原始宗教、祭祀、丧葬与酒

    原始宗教、祭祀、丧葬与酒

      从远古以来,酒是祭祀时的必备用品之一。  原始宗教起源于巫术,在古代,巫师利用所谓的“超自然力量”,进行各种活动,都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的,酒作为药,是巫医的常备药之一。在古代,统治者认为

    2024-07-31
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  • 中国民间重大节日都有相应的饮酒活动

    中国民间重大节日都有相应的饮酒活动

      人一年中的几个重大节日,都有相应的饮酒活动,如端午节饮“菖蒲酒” ,重阳节饮“菊花酒”,除夕夜的“年酒”。在一些地方,如江西民间,春季插完禾苗后,要欢聚饮酒,庆贺丰收时更要饮酒,酒席散

    2024-07-31
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  • 婚姻饮酒习俗

    婚姻饮酒习俗

      南方的“女儿酒”,较早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承,发展成为的“花雕酒&rd

    2024-07-31
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  • 我国冰酒生产工艺的开发研究

    我国冰酒生产工艺的开发研究

      冰葡萄酒是葡萄酒中的精品,其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑润肺,入口后久久余香。较初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现,留在葡萄树上直至

    2024-07-31
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