景阳春是名酒吗
景阳春酒盛名于世,一些忠实的消费者可以娓娓道出该酒的风格、文化意蕴,说出这个品牌的含金量,但真正了解景阳春诞生史的人却是少之又少。
翻阅景芝集团的厂志,有关景阳春酒正史的文字寥寥:“1973年,景阳春酒研制成功并出口创汇”。而无数个生动故事都隐在了这几个字的背后。
1971年,山东省委十分焦虑“文革”给齐鲁大地造成的创伤,力挽山东经济于水火的宏图一幅又一幅被勾勒出来,在原有山东名酒景芝白乾的基础上,再上一种头牌酒的构想也成竹在胸,他们决意搞一种全新形象的酒,一步到位,争取达到国家名酒的品位。是啊!齐鲁文化需要这样一种酒漾溢幽香,礼仪之邦更需要这样一种酒连结四海宾朋。
主管酒类生产的山东省一轻厅、主芝酒类出口的山东省外贸粮油食品进出口公司,责无旁贷地承担起这项重要使命。但是,山东的酒厂当时有大大小小几十家,水平参差不齐,高者如景芝,凭票难求;低者则质量难言,足不出户。要把省委领导的构想变为现实,必须优中选优,一轻厅的决断者把目光盯在了本省前列大酒厂——山东省景芝酒厂上,明令景芝酒厂生产出一种浓香、、包装古色古香且可供出口的白酒。于是,千年酒都又负载起新的使命——研制出名酒,为国家出口创汇。景酒人把上酒当作一项政治任务、历史使命来看待,也瞻望到开发酒定会为古老的景芝酒业输入新鲜血液。然而,干起来谈何容易,人才、技术、设备、工艺、资金,哪一样能信手拈来?一场攻坚战从此拉开帷幕,景酒人冲破“文革”的禁锢,集中厂内科技精英,构思出一个突破山东白酒传沿几千年常规的方案 ,把未来酒定格在一个空前未有的水平上——香型:浓香;包装:展现鲜明的齐鲁文化风采;酒体:无色透明,香气浓郁,绵软回甜,余味悠长;品名:与景芝有缘,与酒文化有缘,与“雅”字有缘。技术上,景酒人一改芝麻香型景芝白干的生产工艺,构思、设计出在山东从未生产过的浓香型酒生产方案。生产上调整工艺,翻建窖池,造就新的微生物种群,建起了新的厂房。随后数度入川,虚心求艺,结合自己传统的酿酒技术,大胆吸纳川酒技术精华,依本地气候、水土、季节等特点,硬是攻下了浓香型酒的窖泥、发酵、蒸馏、勾兑、贮存关。这期间,山东省有关部门和大专院校也密切关注着这次山东酒类科研、生产史上的重大变革,无数次伸出援助之手,景酒人的步代迈得更快了。经过近一年开发,景阳春酒的基酒“景芝特酿”终于问世了!那时候,此酒陶醉了多少人啊!山东省在宴请内外宾朋时,作为饮品,北京饭店、友谊宾馆也闻香而来,成卡车的酒运向了首都北京较的涉外会所。外贸部门又一次发出鼓励的声音:让景酒人向太平洋走更近些。
仅仅过了两年,景芝特酿的精品——采撷五粮精华(大米、玉米、小麦、高梁、糯米),应用双轮发酵工艺,酒体更加丰满,包装更富民族文化色彩的景阳春酒溢香而出。山东酒业革故鼎新,兴旺发达,稳坐我国前列把交椅的历史由此发端。
此酒一旦问世,人们说,景阳春酒是超越了纯商品范畴的特殊商品,她使祖国的酒文化臻于完美。景酒人为传播华夏文明,弘扬齐鲁文化,丰富山东酒苑,提升鲁酒形象,立志为国争光的拳拳之心,整个是一篇爱国、报国的颂歌。
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